🌙深夜食堂煮婦同樂會 👩🏻🍳
第二季 第六十二話【章魚泡菜】🐙
這個星期的題目 「章魚泡菜」，之前在日式超市買到急凍北海道章魚鬚，而泡菜一直都是我家中的後備菜，簡單做個冷盤，泡菜的酸辣醃章魚 🐙，加上清甜的青瓜 🥒，作為米飯、素麵的配菜或像漫畫中配清酒都十分好 😋😋
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【章魚泡菜】🐙
材料:
急凍北海道章魚鬚 1條
青瓜 半條
泡菜 適量
濃口醬油 1茶匙
麻油 少許
做法:
1. 章魚預先一晚放在雪櫃普通格解凍後，抹乾水份，切成小塊，放入滾水灼1分鐘後，倒入冰水中冷卻，瀝乾水份，備用。
2. 青瓜去籽，用滾刀切成塊，加入少許鹽攪拌，醃5分鐘，倒去多餘水份，用廚房紙抺乾，備用。
3. 將章魚、青瓜、泡菜放入碗中，加入醬油、麻油攪拌，然後放入雪櫃1小時，盛上碟，即成。
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